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Gegrillter Spitzkohl mit Joghurt-Tahin-Dressing
Bei diesem Gericht wird Spitzkohl einfach mit etwas Öl und Salz im Ofen gebacken und dann mit einem frischen selbstgemachten Joghurt-Tahin-Dressing getoppt. Im Spitzkohl steckt eine gute Portion Zink, ein Mineralstoff, der das Immunsystem stärkt und gut für Haut und Nägel ist.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 228 Kilokalorien
- FETT 16g
- KH 11g Kohlenhydrat
- Z 10g Zucker
- PROT 10g Protein
- BS 9g Ballaststoffe
Für 4 Portionen
Zutaten
1 Spitzkohl
2 EL Olivenöl
2 EL Tahin
200 g Joghurt griechischer Art
1 Knoblauchzehe
¼ Bund Koriander
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Ofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
- Spitzkohl waschen und der Länge nach vierteln. Spitzkohl mit Olivenöl beträufeln und mit Salz einreiben. Auf ein Blech geben und im Ofen ca. 40 – 60 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Knoblauch schälen, und zusammen mit Joghurt und Tahin in einem hohen Gefäß mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spitzkohl mit der Soße und frischem Koriander servieren.
