Burger Wrap mit Avocado-Feta-Füllung und Guacamole von Flying Uwe

Zubereitungszeit 40 Min

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen.
2. Den Käse reiben oder Streukäse verwenden. Käse, Eier und Quark in einer Schüssel gründlich vermischen. Pizzagewürz und Pfeffer zugeben und noch
   einmal gut mischen.
3. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
4. Im Ofen 20 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.

Für die Füllung:

1. Chilischote waschen und in kleine Stücke 2 schneiden.
2. Die zweite Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
3. Mit restlichem Zitronensaft, Chili, restlichen Tomatenstücken, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen.
4. Dann den Feta in kleine Stücke schneiden und unter die Mischung heben.
5. Guacamole auf den Teig streichen, Salatblätter darauf verteilen, dann die Avocado-Feta-Füllung auf den Salat geben und den Burger-Wrap einrollen.

Für die Guacamole:

1. 1 Avocado schälen, vom Kern befreien und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
2. Die Cherrytomaten waschen und kleinschneiden.
3. Die Avocado und 2 der Cherrytomaten mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.