10 Min Egg Stir Fry
Die Frage: Lust auf ein besonders schnelles, leckeres und nahrhaftes Gericht? Die Antwort: Ten Minute Egg Stir Fry! Eier sind sehr vielseitig in ihrer Nährstoff-Zusammensetzung und bieten nicht nur eine gute Proteingrundlage, sondern verfügen über beachtliche Mengen an wertvollen Vitaminen sowie den Mineralstoffen Kalzium und Eisen. Tomaten sind von Natur aus reich an Umami-Geschmack durch das enthaltene Glutamat.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 274 Kilokalorien
- FETT 20g
- KH 9g Kohlenhydrat
- Z 9g Zucker
- PROT 16g Protein
- BS 3g Ballaststoffe
Für 3 Portionen
Zutaten
6 Eier
2 EL Öl
2 Knoblauchzehen
2 Frühlingszwiebel
2 EL Ketchup
1 EL Sojasoße
4 Tomaten
100 ml Wasser
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit 10 Min
Zubereitung
- Öl in der Pfanne erhitzen. Eier verquirlen, in der Pfanne bei niedriger Temperatur garen und aus der Pfanne nehmen.
- Öl hinzugeben und gehackten Knoblauch und geschnittene Frühlingszwiebel darin anbraten. In Spalten geschnittene Tomaten, Ketchup und Sojasoße hinzugeben.
- Alles mit Wasser ablöschen, das Ei dazugeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles mit gekochtem Reis und geschnittener Frühlingszwiebel servieren.
