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Die Inhalte

1. 1. Episode Body Kitchen × Planetary Health Diet

   Body Kitchen steht für eine bewusste Ernährung, die Spaß macht, Zeit spart, die Umwelt schont und für jeden zugänglich ist. Wir sind uns sicher, jede*r kann sich gut ernähren, wenn er oder sie will, unabhängig von Kosten und Zeit - ganz nach dem Motto “Lecker Power!”

2. 2. Episode Makronährstoffe - Kohlenhydrate

   Kohlenhydrate sind der wichtigste Energielieferant für den Menschen. In dieser Episode lernen Sie, wie Sie ballaststoffreiche Kohlenhydrat-Quellen identifizieren und in den Alltag integrieren können. Ein weiteres Lernziel ist es, auf einen bewussten und reduzierten Zuckerkonsum und auf Kohlenhydrat-Quellen mit Fokus auf Regionalität und Saisonalität zu achten.

3. 3. Episode Makronährstoffe - Proteine

   Proteine sind von großer Bedeutung, vor allem für Sportler*innen. Doch “proteinreich” ist nicht automatisch der Schlüssel zu einer ausgewogenen Ernährung, denn man nicht außer Acht lassen, dass auch proteinreiche Lebensmittel ein Paket aus mehreren Nährstoffen beinhalten. Daher lernen Sie in dieser Episode smarte Lebensmittelkombinationen, die Bedeutung “Biologische Wertigkeit” sowie die Unterschiede zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinquellen kennen.

4. 4. Episode Makronährstoffe - Fette

   Fette sind der energiereichste Makronährstoff. Doch auch hier heißt es, Fett ist nicht gleich Fett und so gilt es in dieser Episode, den Unterschied zwischen gesättigten und (einfach/mehrfach) ungesättigten Fettsäuren und deren Auswirkungen auf unseren Körper zu verstehen und einige Alltags-Empfehlungen für die besten Fettquellen und deren Zufuhr zu lernen.

5. 5. Episode Mikronährstoffe - Vitamine

   Vitamine sind keine Energielieferanten und dennoch essentiell für bestimmte Vorgänge im Körper. Deshalb zeigen wir Ihnen in dieser Episode, welche Bedeutung Vitamine für unseren Körper und unser Wohlbefinden haben und sprechen auch über diejenigen, die in unserer Gesellschaft meist zu wenig aufgenommen werden. Das Ziel ist, in Zukunft einem Mangel selbst vorbeugen zu können.

6. 6. Episode Mikronährstoffe - Mineralstoffe

   In dieser Episode schauen wir uns bestimmte Mineralstoffe genauer an, die in unserer Gesellschaft als bedeutend gelten. Wir zeigen Ihnen, wie Sie eine Unterversorgung vermeiden und die Aufnahme von Salz im Alltag reduzieren können.

7. 7. Episode Die Planetary Health Diet - Nachhaltige Ernährung

   In dieser Episode gehen wir genauer auf eines der beiden Kernelemente dieses Onlinekurses ein – die Planetary Health Diet. Wir behandeln die Auswirkungen unseres Lebensmittelsystems sowie -konsums auf unsere Gesellschaft, das Klima und die Umwelt. Wir erklären, was die Planetary Health Diet beinhaltet, vermitteln Ihnen Grundlagen für eine nachhaltige Ernährung und geben Tipps für die Gestaltung einer eigenen “nachhaltigen Küche”.

8. 8. Episode Wrap Up

   Im Wrap Up fassen wir das ganze erlernte Wissen noch einmal praktisch für Sie zusammen und geben weitere Tipps dafür, wie Sie das Erlernte im Alltag umsetzen können, zum Beispiel anhand einer ultimativen Checkliste für die nachhaltige Fitnessküche und Mahlzeitenzubereitung. Auch die Themen Stressvermeidung und Bewegung werden wir hier einmal ansprechen.