Chicken Souvlaki mit Reis und Bohnen
Wir sind Fan der griechischen Küche, daher wir ein Rezept für leckere Souvlaki Spieße mit Reis und Bohnen. Dazu gibt’s einen leichten Joghurt-Dip. Souvlaki bedeutet übersetzt übrigens “Spießchen” und wird klassischerweise mit Schweinefleisch zubereitet. Wir verwenden stattdessen Huhn, denn das ist fettärmer und proteinreicher als Schweinefleisch.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 669 Kilokalorien
- FETT 13g
- KH 92g Kohlenhydrat
- Z 13g Zucker
- PROT 46g Protein
- BS 13g Ballaststoffe
Für 2 Portionen
Zutaten
2 Hühnerbrüste
1 EL Rapsöl
2 EL Oregano
1 Limette
200 g Joghurt
½ Bund Dill
1 kleine Dose Kidneybohnen
150 g Basmati Reis
3 kleine Gurken
Zubereitung
- Reis nach Verpackungsangabe kochen.
- Hühnerbrüste in dünne Scheiben schneiden und auf Spieße stecken.
- Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße von beiden Seiten knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Oregano bestreuen.
- Kidneybohnen abtropfen und mit gekochtem Reis vermengen.
- Joghurt mit Limettensaft und gehacktem Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles mit Gurkenscheiben anrichten.
