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Bratkartoffeln mit Räuchertofu
Das ist die Fitness-Variante des deftigen Klassikers: Bratkartoffeln mit Räuchertofu! Tofu ist proteinreich und fettarm und ersetzt bei uns den Speck und sorgt durch sein Raucharoma für die leckere Würze bei den Bratkartoffeln. Tatsächlich ist nicht jeder Tofu gleich, manche sind in ihrer Konsistenz fester andere und mancher Tofu ist würziger, ein anderer milder. Einfach ausprobieren!
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 264 Kilokalorien
- FETT 16g
- KH 22g Kohlenhydrat
- Z 4g Zucker
- PROT 8g Protein
- BS 5g Ballaststoffe
Für 4 Portionen
Zutaten
500 g Kartoffeln, gekocht
200 g Räuchertofu
1 große Zwiebel
4 EL Rapsöl
¼ Bund Petersilie
Pfeffer, Salz
Zubereitung
- Kartoffeln in feine Scheiben schneiden.
- Öl in der Pfanne erhitzen und Kartoffeln hineingeben. Nicht bewegen.
- Tofu würfeln und dazugeben und alles einmal schwenken.
- Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. In die Pfanne geben und alles goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und körnigen Frischkäse dazu reichen.
