Hauptgericht
Regina Hixt

Ramennudelsalat

Ramen sind Instant-Nudeln, die du für diesen Salat gar nicht kochen musst. Du gibst sie roh in den Salat und lässt sie dann einfach mit dem Dressing durchziehen. Eine echt clevere und einfache Art, oder?

Nährwerte pro Portion
  • KCAL
    216
  • FETT
    10
    g
  • KH
    21
    g
  • Z
    10
    g
  • PROT
    6
    g
  • BS
    5
    g

Zutaten

FÜR 4 PORTIONEN

Salat

300 g Weißkohl 200 g Rotkohl 100 g Möhren

1/2 rote Paprikaschote

1 Frühlingszwiebel

100 g Bohnensprossen

10 Cashewkerne

100 g Ramen-Nudeln aus einer Instant-Nudel-Packung

Dressing

2 EL Sonnenblumenöl 

1 EL Essig 

1 EL Agavendicksaft (oder Honig) 

3 EL Sojasauce

FÜR 4 PORTIONEN

Zubereitung

  1. Weiß- und Rotkohl waschen und in feine Streifen schneiden. Möhren gründlich waschen und fein reiben. Paprika putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in schmale Ringe schneiden. Mit Bohnensprossen und Cashewkernen in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Die ungekochten Ramen-Nudeln mit in die Schüssel geben. Das Dressing anrühren und über den Salat geben.
  3. Vor dem Servieren ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Quelle:

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