Zwischenmahlzeit
Paula Krämer

Hasselback-Zucchini

Eigentlich wurde diese Zubereitungsform für Kartoffeln erfunden, und zwar im schwedischen Hotel Hasselbacken, so erklärt sich auch der seltsame Name. Die Low-Carb-Variante der beliebten Hasselback-Kartoffeln passt perfekt für die nächste Sommerwoche!

Nährwerte pro Portion
  • KCAL
    233
  • FETT
    14
    g
  • KH
    7
    g
  • Z
    5
    g
  • PROT
    17
    g
  • BS
    3
    g

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Knoblauchzehe 

2 Rosmarinzweige 

2 TL Olivenöl 

2 Zucchini 

70 g Parmaschinken 

20 g Parmesan

Für 2 Portionen

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C) vorheizen. 
  2. Knoblauch schälen und in eine kleine Schüssel pressen. Rosmarinnadeln abzupfen, zugeben und mit Olivenöl und ein wenig Salz in der Schüssel verrühren.
  3. Die Zucchini waschen und quer dünne Scheiben ein- aber nicht durchschneiden, sodass die einzelnen Scheiben noch zusammenhalten. In eine Auflaufform legen.
  4. Parmaschinken und Parmesan in feine Scheiben schneiden und zwischen die einzelnen Zucchinischeiben stecken.
  5. Zucchini mit der Rosmarin-Knoblauch- Marinade bestreichen und 30–40 Minuten im Backofen kross backen.
233 14 7 5 17 3
Nutrition facts: 233 calories, 9 grams fat

Quelle:

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